خواص و ویژگی‌های سوئیس چارد

سوئیس چارد یکی از مهم‌ترین سبزیجات اطراف ما است و از نظر مواد مغذی بسیار غنی است. حجم زیادی از آنتی‌اکسیدان‌ها در برگ‌های سوئیس چارد بامیکا وجود دارد.

برخی از آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سوئیس چارد عبارت‌اند از:

-کاروتنوئیدها مانند بتا کاروتن، لوتئین و زیگزانتین که برای سلامت چشم بسیار مهم هستند

– فلاونوئیدها مانند کورستین و کامفرول که به‌عنوان آنتی‌هیستامین عمل می‌کنند و واکنش‌های حساسیتی و پاسخ‌های التهابی در بدن را کاهش می‌دهند.

سوئیس چارد بامیکا به‌صورت کاملاً مکانیزه و بدون دخالت دست، شسته و ضدعفونی شده به‌گونه‌ای که برای مصرف نیازی به شستشوی مجدد ندارند و در بسته‌بندی‌های شفاف پلاستیکی بسته‌بندی و عرضه می‌شوند و تا زمان مصرف به‌منظور حفظ تازگی و طراوت محصول می‌بایستی در یخچال (۵-۰ درجه سانتی‌گراد) نگهداری شوند.

شرکت بامیکا عرضه‌کننده‌ انواع سبزیجات تازه، شسته و ضدعفونی شده به‌صورت کامل یا خردشده بسته‌بندی‌شده است. شست‌وشو و ضدعفونی کردن سبزیجات از اهمیت بالایی برخوردار است لذا در راستای این هدف کارشناسان شرکت طی سال‌های گذشته مطالعات وسیعی در زمینه روند تولید کاملاً مکانیزه و حفظ کیفیت و بهداشت و سلامت انواع سبزیجات و سالادها با به‌کارگیری روش‌های ضدعفونی و آزمون‌های میکروبی و شیمیایی به‌منظور حذف میکروارگانیسم‌ها و پاتوژن ها و تخم انگل‌ها و حشرات انجام داده‌اند و درنهایت محصول نهایی مورد تأیید وزارت بهداشت قرار گرفته به‌گونه‌ای که محصول نهایی قابل رقابت با نمونه‌های مشابه خارجی است.

ویژگی‌های تغذیه‌ای

علاوه بر این سوئیس چارد مقدار قابل‌توجهی از پتاسیم، منیزیم، کلسیم، مس و ویتامین و مواد معدنی را نیز در خود جای داده است. به دلیل دارا بودن ویتامین‌های   K،  A، C  و بسیاری از مواد معدنی، منبع بسیار خوبی برای مصرف، درمان و پیشگیری از اکثر بیماری‌ها و یا کمبودهای تغذیه‌ای بدن است. سوئیس چارد به سیستم تنظیم قند خون در بدن با کمک به تنظیم فعالیت آنزیمی به نام آلفا گلوکوزیداز (آزادسازی گلوکز را در جریان خون آرام می‌کند) کمک می‌کند.

مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در یک فنجان سوئیس چارد پخته بامیکا به شرح ذیل است:

موارد مصرف:

سوئیس چارد سبزی با برگ‌های سبز و رگه‌های قرمز رنگ است که به‌صورت خام یا پخته قابل‌استفاده است.