روکولا یا آروگولا، گیاهی است با برگ‌های دندانه‌دار و طعمی تند و کمی تلخ که به خانواده کلم تعلق دارد. این سبزی مدیترانه‌ای به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم خاصش، در سال‌های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده است. روکولا سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است و به دلیل خواص ضد سرطانی و ضد التهابی‌اش شناخته شده است.

رستوران ها در چه غذاهایی از سبزی روکولا استفاده می‌کنند؟

روکولا به دلیل طعم تند و دلپذیرش، در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. از جمله این غذاها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
• سالاد: روکولا به عنوان پایه سالاد یا به همراه دیگر سبزیجات و میوه‌ها استفاده می‌شود.
• پیتزا: روکولا به عنوان تاپینگ پیتزا، طعم خاصی به آن می‌بخشد.
• پاستا: روکولا در پاستاهای مختلف، به ویژه پاستاهای سبزیجات، استفاده می‌شود.
• ساندویچ: روکولا به همراه گوشت‌های کبابی یا پنیر، طعم ساندویچ را بهبود می‌بخشد.
• سس‌ها: روکولا در تهیه انواع سس، مانند سس پستو، استفاده می‌شود.

اهمیت استفاده از سبزی راکولا در منو رستوران

1. طعم منحصر به فرد: طعم تند و تلخ روکولا، به غذاهای شما طعمی متفاوت و جذاب می‌بخشد. این طعم، مکمل بسیاری از مواد غذایی دیگر مانند گوشت، پنیر و میوه‌هاست و می‌تواند به عنوان یک طعم‌دهنده طبیعی در سس‌ها و سالادها استفاده شود.
2. ارزش غذایی بالا: روکولا سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. این سبزی، منبع غنی از ویتامین C، ویتامین K و فولات است که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند.
3. جذب مشتریان: استفاده از روکولا در منو، به خصوص در میان نسل جوان که به دنبال غذاهای سالم و متنوع هستند، بسیار محبوب است.
4. افزایش جذابیت بصری غذا: رنگ سبز روشن و برگ‌های دندانه‌دار روکولا، به غذاهای شما ظاهری جذاب و اشتهاآور می‌بخشد.
5. تنوع در منو: روکولا را می‌توان در انواع غذاها از جمله سالاد، پیتزا، پاستا و ساندویچ استفاده کرد و به این ترتیب تنوع منوی رستوران شما را افزایش داد.
6. هماهنگی با انواع غذا: روکولا با انواع غذاهای بین‌المللی به خوبی هماهنگ می‌شود و می‌تواند به عنوان یک عنصر مشترک در منوهای مختلف مورد استفاده قرار گیرد.
   به طور خلاصه، روکولا یک سبزی همه کاره است که می‌تواند به بهبود طعم، ظاهر و ارزش غذایی غذاهای شما کمک کند. با استفاده از روکولا در منو، می‌توانید به مشتریان خود تجربه‌ای لذت‌بخش و سالم ارائه دهید.

مزایای خرید عمده سبزی روکولا برای رستوران‌ها

صرفه‌جویی در هزینه: خرید عمده سبزی روکولا، به دلیل ارزان بودن خرید عمده نسب به خرید تکی، میتواند برای شما بسیار به صرفه تر و با هزینه کمتر باشد.
تامین مداوم: با خرید عمده، همیشه روکولای تازه در انبار خواهید داشت.
افزایش تنوع منو: روکولا را می‌توان در انواع غذاها استفاده کرد و منوی شما را جذاب‌تر کرد.
بهبود کیفیت غذا: روکولا تازه و باکیفیت، طعم و ظاهر غذاهای شما را بهبود می‌بخشد.
جذب مشتری: روکولا به دلیل محبوبیت و خواص غذایی، مشتریان بیشتری را به رستوران شما جذب می‌کند.

خرید عمده سبزی روکولا

روکولا، این سبزی با برگ‌های دندانه‌دار و طعم تند و دلپذیر، می‌تواند یک افزودنی فوق‌العاده به منوی رستوران شما باشد. طعم منحصر به فرد و ارزش غذایی بالای روکولا، آن را به یک انتخاب محبوب در بین مشتریان تبدیل کرده است. با افزودن روکولا به سالادها، پیتزاها و سایر غذاها، می‌توانید طعم و ظاهر غذاهای خود را ارتقا داده و مشتریان خود را شگفت‌زده کنید.

خرید عمده سبزی روکولا برای رستوران‌ها بسیار مقرون به صرفه است. با خرید عمده، نه تنها در هزینه‌ها صرفه‌جویی می‌کنید، بلکه همیشه روکولای تازه و باکیفیت در اختیار خواهید داشت. علاوه بر این، روکولا به دلیل تطبیق‌پذیری بالا، می‌تواند در انواع مختلف غذاها استفاده شود و تنوع منوی شما را افزایش دهد. با انتخاب یک تامین‌کننده معتبر، می‌توانید اطمینان حاصل کنید که روکولایی که خریداری می‌کنید، تازه و با کیفیت است.

خرید عمده سبزی روکولا بامیکا

روکولا بامیکا به‌صورت کاملاً مکانیزه و بدون دخالت دست، شسته و ضدعفونی شده به‌گونه‌ای که برای مصرف نیازی به شستشوی مجدد ندارند و در بسته‌بندی‌های شفاف پلاستیکی بسته‌بندی و عرضه می‌شوند و تا زمان مصرف به‌منظور حفظ تازگی و طراوت محصول می‌بایستی در یخچال (۵-۰ درجه سانتی‌گراد) نگهداری شوند.

شرکت بامیکا عرضه‌کننده‌ انواع سبزیجات تازه، شسته و ضدعفونی شده به‌صورت کامل یا خردشده بسته‌بندی‌شده است. شست‌وشو و ضدعفونی کردن سبزیجات از اهمیت بالایی برخوردار است لذا در راستای این هدف کارشناسان شرکت طی سال‌های گذشته مطالعات وسیعی در زمینه روند تولید کاملاً مکانیزه و حفظ کیفیت و بهداشت و سلامت انواع سبزیجات و سالادها با به‌کارگیری روش‌های ضدعفونی و آزمون‌های میکروبی و شیمیایی به‌منظور حذف میکروارگانیسم‌ها و پاتوژن ها و تخم انگل‌ها و حشرات انجام داده‌اند و درنهایت محصول نهایی مورد تأیید وزارت بهداشت قرار گرفته به‌گونه‌ای که محصول نهایی قابل رقابت با نمونه‌های مشابه خارجی است.

خواص و ویژگی‌های روکولا بامیکا

روکولا، آرگیولا و یا سالاد راکت از سبزیجات ایتالیایی، معطر و خوشمزه است که در فارسی به آن شابانک هم گفته می‌شود. از نظر طعمی روکولا عطری قوی و طعمی نسبتاً تند دارد. این سبزی با نام‌های دیگری مانند شاهی ایتالیایی هم شناخته می‌شود. روکولا از خانواده کلم‌هاست و مشخصاتش باعث شده با کلم بروکسل، گل‌کلم و کلم بروکلی در یک گروه قرار بگیرد. گیاه برگ‌دار روکولا بامیکا یا شابانک، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست. این گیاه حاوی مقدار زیادی اسیدفولیک، ویتامین‌های A،C  و K و غنی از آهن و مس است که در تقویت استخوان‌ها و سلامت مغز نیز مؤثر است. از خواص کاربردی آن می‌توان به موارد ذیل اشاره نمود:

– ید

– ویتامین‌های گروه B

– ویتامین A

– ویتامین C

شما میتوانید برای خرید سالاد رستورانی و سبزیجات بامیکا، با ما در ارتباط باشید.

ویژگی‌های تغذیه‌ای

مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در ۴۰ گرم روکولا به شرح ذیل است.