سالاد میگو

مواد لازم:

میگوی تمیز کرده: 200 گرم
نخود فرنگی پخته: نصف فنجان
تخم مرغ آب پز: 3 عدد
مغز کاهو یا کرفس خرد شده: 2 فنجان
گوجه فرنگی: 2 عدد متوسط
سس برنز: یک فنجان

طرز تهیه:

ظرف مناسبی را در نظر می گیریم و مغز کاهو یا کرفس خرد شده را در آن می ریزیم . میگوها را کمی در آب می پزیم . گوجه فرنگی را خرد می کنیم. تخم مرغ های آب پز را نیز چهار قاچ می کنیم. سپس به ترتیب میگوها ، گوجه فرنگی ، نخود فرنگی و تخم مرغ ها را در ظرف مورد نظر روی کاهو یا کرفس قرار می دهیم. در این مرحله می توانیم سس برنز را روی سالاد بریزیم.
مواد لازم برای تهیه سس برنز:
کره: 50 گرم
خامه: 50 گرم
خردل: یک قاشق مربا خوری
سرکه یا آب لیمو:  نصف فنجان
پودر سیر : یک قاشق مربا خوری
قارچ خرد شده: یک فنجان
پودر نعنا خشک: یک قاشق سوپخوری
سس مایونز: یک قاشق سوپخوری
نمک: به میزان لازم

طرز تهیه سس برنز:
کره را روی حرارت آب کرده و قارچ را کمی در آن تفت می دهیم. سپس سیر را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. نعنا خشک و آب لیمو یا سرکه را روی مخلوط قارچ و سیر می ریزیم و ظرف را از روی حرارت بر می داریم . سپس سس مایونز ، خامه و خردل را با هم مخلوط می کنیم و با کمی نمک به مواد قبلی اضافه می کنیم. این سس بسیار خوشمزه است و با انواع گوشت های سفید، به خصوص برای گرفتن بوی ماهی و میگو به مصرف می رسد